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LA NOSTRA FILOSOFIA
La Puglia
come punto
di partenza
Tradizione, ricerca e territorio prendono forma attraverso la visione di Giuseppe Petruzzella, project manager, e il lavoro di Rosa e Sharoxan, rispettivamente chef e pizzaiolo.
Un percorso costruito su competenze diverse, unite da un’unica idea di cucina: autentica, contemporanea e profondamente legata alla nostra terra.
TERRITORIO
MATERIA
TECNICA
LA NOSTRA IDENTITÀ
Non è solo pizza per noi
Consideriamo la pizza come una vera e propria religione, una tradizione che offre un’esperienza culinaria unica. Materie prime di eccellenza, abbinamenti ricercati e impasti a lunga lievitazione con lievito madre e farine macinate a pietra sono i pilastri della nostra cucina. I nostri pizzaioli selezionano solo ingredienti di altissima qualità, sia italiani che esteri, per realizzare pizze che celebrano il gusto con passione e dedizione. Una missione che ci ispira ogni giorno nel nostro cammino verso l’eccellenza.